Recepten — lamb broth

INGREDIËNTEN GRANAATAPPELSALADE: een pakketraket klein bosje peterselie, grof gescheurd klein bosje munt, grof gescheurd klein bosje bieslook, grof gehakt zaden van één granaatappel 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel citroen 1 eetlepel balsamicoazijn snufje zout LAM: 1 groot lamsrack, gehalveerd met 3 botten per portie Zout en peper, naar smaak 2 eetlepels olijfolie 4 eetlepels glutenvrije kruimels 1 eetlepel Bouillon voor het leven Lamsbottenbouillon 7 eetlepels geraspte parmezaanse kaas, ongeveer 1/2 kopje 1 takje peterselie 1 takje tijm 1 takje koriander 1 takje rozemarijn 2 eetlepels Engelse of Dijonmosterd Scheutje olijfolie METHODE GRANAATAPPEL SALADE Meng alle ingrediënten, inclusief de granaatappel, in...

INGREDIËNTEN 500 g lamsgehakt 1 ei, licht geklopt 1/2 kopje verse broodkruimels (wij gebruikten CeresOrganics jasmijnrijstkruimels voor een glutenvrije optie) 2 teentjes knoflook, geplet 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden 1/2 kopje fijngehakte verse bladpeterselieblaadjes 1/2 eetlepels Bouillon van het Leven Lamsbottenbouillon 2 theelepels fijn geraspte citroenschil 100 g feta, verkruimeld 2 eetlepels olijfolie Gemengde groene slablaadjes, om te serveren Libanese komkommer, om te serveren tomatenpuree in een bakje, om te serveren fetakaas, om te serveren Kalamata-olijven, om te serveren METHODE Doe in een grote mengkom gehakt, ei, broodkruimels, knoflook, Italiaanse kruiden, peterselie, citroenschil, Broth of Life Lamb Bone Broth en...

INGREDIËNTEN LAM KOFTA 400 g witte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels verse oreganoblaadjes 2 eetlepels olijfolie 1/2 kopje vers paneermeel (wij gebruikten glutenvrije variant) 2 eetlepels melk 3 theelepels Bouillon van het Leven Lamsbottenbouillon 600 g lamsgehakt 1 theelepel gemalen piment 1/3 kopje verse oreganoblaadjes, extra grof gehakt 100 g feta, gepaneerd 1 jonge krop sla, schoongemaakt, blaadjes losgemaakt BIET TZATZIKI 200 g rode biet, geschild en grof geraspt 1 kopje Griekse yoghurt 2 eetlepels gehakte verse munt 1 teentje knoflook, geplet 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil METHODE Doe alle ingrediënten in een kom...

INGREDIËNTEN 1,5 kg - 2 kg lamsschouder van grasgevoerde dieren 3 teentjes knoflook, gepeld 1 handvol verse rozemarijn 1/4 kopje gefilterd water 1 theelepel Broth of Life gedroogde runderbouillon of lamsbouillon Zeezout en peper, naar smaak SEIZOENSGROENTEN 2 eetlepels koudgeperste extra vierge kokosolie, gesmolten 2 courgettes, in 5 cm dikke frieten gesneden 1 broccoli, grof gesneden 20 spruitjes, in plakjes gesneden 2 jonge venkelknollen, in dunne plakjes gesneden 1/2 theelepel zeezout 1/2 theelepel chilivlokken 60 g rucola 1 avocado, in blokjes gesneden 2 eetlepels granaatappelpitten METHODE Leg de knoflookteentjes en verse rozemarijn op de bodem van de slowcooker. Leg de lamsbout...